Terajo
Terajo
DENOMINAZIONE
Breganze Chardonnay D.O.C.
VITIGNI
100% Chardonnay
ZONA DI PRODUZIONE
Vigneti di proprietà siti nella bassa vallata del torrente Astico, dove il suolo è caratterizzato da ghiaia calcarea di origine alluvionale
FORMA ALLEVAMENTO
Cordone speronato
VINIFICAZIONE
Raccolta a mano dell’uva, diraspa-pigiatura e
macerazione pellicolare delle uve per 6 ore.
Pressatura soffice e fermentazione della durata
di 15/18 giorni alla temperatura massima di 18 °C.
Maturazione ed affinamento in vasche d’acciaio fino a Marzo sulle fecce nobili
TENORE ALCOLICO
13%
ACIDITÀ TOTALE
6 g/L
COLORE
Giallo paglierino brillante
PROFUMO
Piacevoli i sentori di frutta tropicale e a polpa bianca, delicato il profumo di fiori chiari, accennata nota minerale
SAPORE
Fresco ed elegante, morbido, ben equilibrato
ABBINAMENTI
Indicato per accompagnare antipasti con verdure, primi piatti, carni bianche, preparazioni a base di pesce
SERVIZIO
8-10 °C
FORMATI DISPONIBILI
0,75 L
